przepis

Klasyczna pieczeń/pasztet z ciecierzycy

23.08.2025 ✦ 3 min

Klasyczna pieczeń/pasztet z ciecierzycy

Składniki

Na pieczeń:

• 2 słoiczki ciecierzycy, odcedzone i opłukane
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 średnia marchewka, starta na tarce
• 1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojonej
• 1/2 szklanki płatków owsianych, opłukanych na sicie
• 1/2 szklanki bułki tartej (może być bezglutenowa)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 1 łyżka oliwy Na glazurę:
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżka syropu klonowego lub z agawy
• 1 łyżeczka octu jabłkowego Sposób przygotowania:
• Wymieszaj siemię lniane z wodą, odstaw na 10 minut.
• Na oliwie podsmaż kilka minut cebulę. Dodaj marchew, czosnek i paprykę, kilka minut.
• W dużej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem lub tłuczkiem.
• Dodaj podsmażone warzywa, płatki owsiane, bułkę tartą, sos sojowy, siemię lniane, koncentrat i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
• Przełóż masę do wyłożonej papierem keksówki i mocno dociśnij.
• Wymieszaj składniki glazury i posmaruj wierzch.
• Piecz w 180°C przez 45 minut
• Odstaw na minimum 15 minut przed krojeniem