przepis

Spaghetti z dyniowym pesto

22.11.2024 ✦ 3 min

Spaghetti z dyniowym pesto 🍝

Ten przepis łączy kremowość pesto z cytrynową świeżością, a pestki dyni dodają głębokiego, chrupiącego charakteru.

Składniki

Na pesto:

• 50g pestek dyni (uprażonych na suchej patelni)
• 2 łyżki płatków drożdżowych (twardy ser w wersji nie wegańskiej)
• 1 mały ząbek czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• 50 ml oliwy z oliwek (plus więcej w razie potrzeby)
• Garść świeżej natki pietruszki
• Duża garść rukoli
• Sól i pieprz (najlepiej świeżo zmielony) Na makaron:
• 250 g makaronu (np. spaghetti, linguine lub penne)
• sól do gotowania makaronu

Przygotowanie

1. Przygotowanie pesto:
2. Do blendera wrzuć uprażone pestki dyni, płatki drożdżowe/ser, czosnek, sok z cytryny, natkę pietruszki, rukolę oliwę z oliwek, sól i pieprz.
3. Zblenduj wszystko na gładką pastę, dolewając więcej oliwy, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta.
4. Ugotuj makaron:
5. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu.
7. Połączenie:
8. Odcedź makaron i wrzuć go z powrotem do garnka.
9. Dodaj pesto oraz kilka łyżek wody z gotowania makaronu, aby łatwiej połączyć wszystkie składniki.
10. Dokładnie wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem.
11. Podanie:
12. Rozłóż makaron na talerze, udekoruj pietruszką i świeżo zmielonym pieprzem.
13. Możesz także dodać kilka pestek dyni jako chrupiący element dekoracyjny.
14. Podawaj od razu Smacznego! #zdrowoipysznie #zdrowoikolorowo #obiadydomowe