przepis
Puree z sosem pieczarkowo-fasolowym
✦ 3 min
Puree z sosem pieczarkowo-fasolowym 🤤
Składniki
Sos
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Cebula czerwona (pokrojona w kostkę)
- Ząbek czosnku (posiekany)
- Pieczarki obrane i pokrojone na ćwiartki
- Słoiczek białej fasolki (odcedzonej i opłukanej)
- 2 nóżki selera naciowego pokrojonego w plasterki
- Łyżeczka tymianku
- Łyżeczka ziół prowansalskich
- 500 ml bulionu
- 3 łyżki mąki ryżowej
- 60 ml mleczka kokosowego
- Sól i pieprz (ilość wedle uznania)
Przygotowanie
Na oliwie podsmażamy cebulkę, dodajemy pieczarki i smażymy 10 minut. Dodajemy selera i czosnek. Smażymy 3 minuty. Dodajemy zioła i wlewamy bulion. Dodajemy fasolkę, sól, pieprz, mleczko, mąkę, mieszamy dokładnie i gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż osiągnie konsystencję aromatycznego, kremowego gęstego (ale nie za bardzo) sosu.
Puree
- Ziemniaki
- Sól
- Mleczko kokosowe
- Masło wegańskie lub nie wegańskie
- Sos sojowy
Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Ubijamy z masłem i mlekiem. Możemy dodać sos sojowy, żeby je trochę dosolić. Jeśli chodzi o ilość masła i mleka to zależy ile ziemniaków ugotujesz. Na ok. 8 ziemniaków - 3 łyżki masła i 6 łyżki mleka.
#weganskiepysznosci #gotowanie #gotowaniezpasją