przepis

Prosta Zupa Batatowa Z Tofu

04.12.2025 ✦ 3 min

Prosta Zupa Batatowa Z Tofu 🍲

Sycąca zupa pełna batatów i aromatycznego tofu. To idealny posiłek na chłodny dzień.

Składniki

• 1 czerwona cebula, pokrojona
• 1 ząbek czosnku, pokrojony
• 2 średnie bataty, pokrojone w kostkę
• 500 ml bulionu warzywnego (solonego)
• 50 ml mleka migdałowego
• 200 g tofu wędzonego
• Łyżeczka suszonej pietruszki
• szczypta płatków chili (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 łyżki oliwy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1.

Rozgrzej oliwę w garnku. Wrzuć cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę.

2.

Wrzuć pokrojone bataty i zalej wszystko bulionem. Przykryj garnek i gotuj 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

3.

Pokrój tofu w kostkę i wrzuć na rozgrzaną oliwę na patelni. Posyp solą (ok 3 szczypty soli morskiej) i świeżo mielonym pieprzem. Podsmażaj 5 minut. Dodaj paprykę wędzoną, oregano i płatki chili. Smaż kolejne 5 minut.

4.

Do batatów wlej mleko i wsyp pietruszkę. Gotuj jeszcze 3–4 minuty.

5.

Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem według uznania.

Podanie

Zupę podawaj z porcją tofu, skropioną oliwą. Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką lub domowymi grzankami.