recipe
Falafel-style patties with tzatziki
✦ 3 min
Kotleciki a la falafel z sosem tzatziki – roślinna uczta!
Ingredients
Kotleciki:
– 1 słoik ciecierzycy (odsączona i opłukana)
– 1 ząbek czosnku
– 1/2 cebuli czerwonej lub jedna mała
– garść natki pietruszki
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– sól, pieprz, chili do smaku
– oliwa
Tzatziki:
– 1 duży ogórek(starty, posypany trzema szczyptami soli i odsączony po 10 minutach)
– 3 dużełyżki jogurtu roślinnego
– 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– sól, pieprz, koperek
Dodatki
– ryż lub kasza
– pomidorki koktajlowe ( polane wrzątkiem i obrane ze skórki)
- hummus
- świeża kolendra
Steps
- Kotleciki: Wszystkie składniki zmiksuj ( oliwy łyżkę), formuj kotleciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia( ok 1,5 łyżki na kotleta). Posmaruj każdego oliwą piecz w 180°C przez 15 min , następnie odwróć je na drugą stronę i piecz kolejne 15 min. Na ostatnie 5 min polecam termoobieg.
- Tzatziki: Połącz składniki i dobrze wymieszaj. Polej oliwa, posyp świeżo zmielonym pieprzem i włóż do lodówki
- na talerzu połóż ryż/kaszę, dodaj kotleciki, tzatziki i ulubione dodatki.
Gotowe! Kolorowo, roślinnie, pysznie.