recipe

Nacho sauce with bell pepper and pumpkin seeds

18.11.2024 ✦ 3 min

Sos do nachosów z papryki i pestek dyni. Sprawdzi się też jako dip do warzyw i dodatek do tacosów 🌮

Ingredients

• 1/4 szklanki pestek dyni
• 3 papryki (zielona, czerwona i żółta) jeśli chcesz żeby sos był ostry dodaj też kawałek chilli
• 1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
• 1/2 łyżeczki ziaren kuminu
• 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• sok z połowy limonki
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki wody
• 3 szczypty soli morskiej
• 2 łyżeczki syropu z agawy
• paprykę kroimy na dość duże kawałki, pozbawiając jej pestek i smażonymi na suchej patelni (od czasu do czasu wlewając 1-2 łyżki wody) aż zmięknie i skórka zacznie odchodzić. Studzimy i obieramy ze skórki na ile to możliwe. Wrzucamy do blender.
• na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy oliwek, wrzucamy czosnek, pestki dyni i kumin. Smażymy 2 min. Studzimy i dodajemy do papryki.
• dodajemy pozostałą oliwę resztę składników i blendujemy.
• przekładamy do miseczki, polewamy oliwą, ulubionymi nasionami i pestkami, ziołami i świeżo zmielonym pieprzem.

Taki sosik to idealny sposób, żeby zjeść trochę dobrych pestek i nasion, które są prawdziwą bombą odżywczą! Zawierają zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminy i minerały, które wspierają zdrowie serca, mózgu, skóry i trawienie. Regularne spożywanie nasion takich jak siemię lniane, chia, dynia czy słonecznik może pomóc zbalansować poziom cukru we krwi, poprawić odporność i dodać energii.

Jak jeść nasiona ? To proste

• Dodaj łyżkę nasion do owsianki, jogurtu lub smoothie.
• Posyp nimi sałatki lub pieczone warzywa.
• Przygotuj własną mieszankę ulubionych nasion i pestek i dodawaj je po łyżeczce do posiłków.

Można też używać ich w konkretnym celu np. Kisiel z siemienia lnianego na zaparcia czy gotowany czarny sezam na czczo, by wzmocnić nerki. ☯️

#zdrowie #ajurweda #medycynachińska #superfoods #nasiona #zdrowadieta