recipe
Vegan mushroom tamales (makes 3)
✦ 3 min
Wegańskie „tamales” z pieczarkami (3 sztuki)
Ingredients
Ciasto:
Farsz z pieczarkami:
- 4 pieczarki pokrojone w kostkę
- 1 cebula czerwona, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- opcjonalnie kawałeczek papryczki chilli jeśli wolisz, żeby danie było ostrzejsze
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego ( pół zmielonego, pół w nasionach)
- 2 łyżki sosu sojowego
- Sok z 1/4 limonki
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki oleju roślinnego
Steps
- Przygotowanie ciasta :
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj masło i ciepły bulion warzywny. Dokładnie wymieszaj , aż masa będzie gładka.
- Odstaw ciasto
- Przygotowanie farszu:
- Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę i chilli (jeśli używasz) przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj pieczarki, wędzoną paprykę oraz kmin rzymski, i smaż przez kolejne 7 minut.
- Dodaj dodaj czosnek i smaż 2 minuty .
- Dopraw sosem sojowym i pieprzem. Smaż jeszcze przez chwilę, a następnie polej sokiem z limonki i odstaw farsz do ostygnięcia.
- Formowanie tamales:
- z papieru do pieczenia wytnij prostokąty wielkości dużego talerza.
- Na każdym ułóż 4 łyżki ciasta, na samym środku.
- odłóż 2 łyżki farszu pieczarkowego na później, a resztę podziel na 3 części. Połóż jedną część farszu na cieście.
- złóż papier tak by zabezpieczyć ciasto przed wypłynięciem. (Nie ma konkretnej metody, tak jak byś chciał zapakować pakunek)
- Gotowanie:
- W dużym garnku do gotowania na parze ułóż pakunki z ciastem i farszem
- Gotuj na parze przez 60 minut.
- Podawanie:
- Podawaj z resztą farszu, ulubioną salsą, guacamole i sokiem z limonki.
Smacznego!
#plantbased #veganrecipes #veganfoodlovers