Curry cake with carrot and zucchini
✦ 3 min
Wytrawne ciasto curry z marchewką i cukinią. Do tego sos kokos-curry
Ingredients
Steps
Ciasto :
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy na niej 3/4 cebuli ze szczyptą soli i pieprzu. (Ok 5-7 minut)
W misce mieszamy ze sobą mąkę, płatki drożdżowe, proszek do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli (lub więcej jeśli bulion jest bez soli), płaską łyżeczkę przyprawy curry i tymianek.
Do powyższej mieszanki dodajemy 200 bulionu, nasiona chia z wodą i 2 łyżki oliwy. Mieszamy.
Dodajemy cebulkę z patelni, marchewkę, pietruszkę, cukinie i 30 g pestek dyni. Mieszamy dokładnie.
Przekładamy na natłuszczony papier w naczyniu żaroodpornym/ foremce do pieczenia. Wyrównujemy.
Posypujemy pozostałymi pestkami dyni.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 35-40 minut. Zmieniamy na termoobieg i pieczemy jeszcze 5 min.
Wyjmujemy z piekarnika i czekamy ok 10 min na pokrojenie.
Podajemy z sosem:
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy szczyptę soli, 1/4 łyżeczki przyprawy curry, 3 szczypty pieprzu. Dodajemy pozostałą (1/4) część cebuli. Smażymy 2 min. Dodajemy skrobie. Smażymy kolejne 2 min i wlewamy pozostałe (100ml) bulionu. Gotujemy dwie minuty. Dodajemy jogurt, wyłączamy ogień i dodajemy ketchup. Mieszamy.
#gotowanie #gotowaniezpasją #mojegotowanie