recipe
Chapati and flatbreads
✦ 3 min
Uwielbiam Chapati/flatbready. Czasami robię je dwa razy dziennie, na wytrawnie lub słodko. Chodzi o połączenie mąki, tłuszczu, wody i przypraw. Uformowanie placuszków i usmażenie. Wielkie pole do popisu. U mnie dzisiaj z tofu.
Chapati :
- 4 łyżki mąki orkiszowej
- łyżka oliwy
- 3 szczypty soli himalajskiej
- woda do osiągnięcia ciasta, które da odkleić od rąk i uformować
Składniki mieszamy, ugniatamy, formujemy dwa paczuszki i smażymy po 2-3 min na odrobinie rozgrzanego tłuszczu z obu stron.
Tofu :
- kostka pokruszonego wędzonego tofu
- biała cebulka, pokrojona
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka syropu klonowego
- po pól łyżeczki papryki wędzonej, kolendry mielonej, garam masali
- pół łyżeczki utartych w moździerzu ziaren kuminu i kopru włoskiego
- szczypta gorczycy
- szczypta zmielonego ziela angielskiego
- wegańskie masło do smażenia
Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy przyprawy i cebulkę. Smażymy 5 min. Dodajemy syrop klonowy i sos sojowy. Smażmy 5 min. Dodajemy tofu i smażymy 7-10min. Podajmy z chapati. Ja skropiłam jeszcze srirachą mayo.
#veganrecipes #veganfoodlovers #veganfoodideas