My signature tofu with curry rice and a simple salad
✦ 3 min
Moje popisowe tofu z ryżem curry i prostą sałatką🍚🥗
🍚ryż
- 100-150 g ryżu do risotto (może być każdy inny jeśli wolicie ja akurat wybrałam ten żeby się tak kleił)
- Łyżeczka przyprawy curry (bez glutaminianu)
- Szczypta ziaren kuminu
- Łyżka masła wegańskiego
- Szczypta czarnego sezamu 🥘Tofu
- Kostka wędzonego tofu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Łyżka sosu sojowego
- Łyżeczka oregano
- Łyżeczka papryki wędzonej, słodkiej
- Łyżka płatków drożdżowych
- Szczypta czarnuszki 🥗sałatka
- główka sałaty
- Ogórek
- Pół łyżeczki ziół prowansalskich
- Sos: 2 łyżki oliwy, łyżka soku z cytryny, łyżeczka musztardy, łyżeczka miodu, szczypta soli, szczypta pieprzu
🍚 ryż płuczemy i moczymy kilka godzin, następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do ugotowanego ryżu dodajemy masło, curry i kumin. Mieszamy i przykrywamy żeby nie wystygł. Przed podaniem posypujemy sezamem.
🥘 na patelni rozgrzewamy oliwę. Tofu kroimy w plastry (ok.0,5cm). Na rozgrzanej oliwie układamy tofu i smażymy na średnim ogniu 4 min. Obracamy i polewy sosem sojowym. Smażymy kolejne 4 min. Obracamy i posypujemy oregano. Smażymy 3 min. Obracamy i posypujemy papryką. Smażymy 3 min. Obracamy, posypujemy płatkami drożdżowymi, smażymy jeszcze minutę i przekładamy na talerz. Posypujemy odrobiną czarnuszki. (Chyba ze ktoś jej nie znosi 😂)
🥗sałatę myjemy i rwiemy na kawałki, układamy w misce. Ogórka obieramy i kroimy na ćwiartki, a następnie plasterki i dodajemy do sałaty. Całość posypujemy ziołami. Składniki sosu ubijamy w słoiczku. Polewamy sałatę przed podaniem.
#cooking #zdroweodżywianie #zdroweprzepisy