recipe

Simple vegan Pad Thai

27.06.2024 ✦ 3 min

Prosty wegański Pad Thai

Ingredients

• 150-200g makaronu ryżowego
• 2 łyżki oliwy do smażenie (ja dodałam jeszcze łyżeczkę ghee, ponieważ właśnie zrobiłam świeże)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szalotki, drobno pokrojone
• 1 zielona papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski przy pomocy obieraczki
• kostka tofu, dosyć drobno pokrojona
• 2 płaskie łyżeczki przyprawy curry w proszku
• 4 łyżki sosu sojowego (tamari)
• 1 łyżeczka cukru muscovado
• limonka
• garść orzeszków ziemnych, posiekanych
• garść kiełków brokuła
• świeża kolendra do dekoracji

Steps

1. W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut.
2. Dodaj tofu i przyprawę curry i smaż przez około 5 minut
3. Dodaj czosnek, paprykę, marchewkę, cukier i sos sojowy i smaż ok. 7 minut. W tym czasie ugotuj makaron.
4. Dodaj ugotowany makaron, sok z limonki i wymieszaj.
5. Podawaj posypany świeżą kolendrą, orzeszkami i kiełkami

Smacznego!

#zdrowoipysznie #zdrowoikolorowo #kolacjafit